Основне:
- Свіже м’ясо — це продукт, що псується швидко, який потребує спеціальних умов зберігання та продажу.
- Найбезпечніше обирати м’ясні вироби в офіційних торгових точках та на сільгоспринках.
- Категорично не варто купувати м’ясо у стихійних місцях торгівлі через відсутність нагляду.
- Продавці повинні застосовувати холодильну техніку, окреме приладдя та чистий спецодяг.
- Покупці мають право знати повні відомості про виробника, дату фасування та термін зберігання.
М’ясо є одним із ключових харчових продуктів, але воно вимагає ретельного виконання санітарно-ветеринарних та гігієнічних норм. Держпродспоживслужба радить українцям приділяти увагу умовам реалізації та купувати сировину лише у схвалених місцях, щоб запобігти небезпеці харчових отруєнь.
Умови для продажу свіжого м’яса
Під час реалізації торговці зобов’язані забезпечити захист товару від забруднення (пилу, комах, контакту з іншими продуктами). Зокрема, законодавство вимагає дотримання таких правил:
- зберігання м’яса тільки в холодильних установках або охолоджувальних вітринах;
- використання окремих ножів, дошок та іншого знаряддя для обробки м’яса;
- праця продавця у чистому санітарному одязі;
- систематичне чищення та знезараження поверхонь, техніки та інструментів.
Експерти підкреслюють, що купувати м’ясо “з рук” ризиковано, оскільки в стихійних точках продажу немає контролю за походженням товару, умовами його перевезення та зберігання.
Які відомості повинен надати продавець
Відповідно до статті 6 Закону України “Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів”, клієнт має право отримати такі дані:
- назва та адреса суб’єкта господарювання (виробника або продавця);
- дата виготовлення або фасування (якщо м’ясо розфасоване);
- термін придатності або дата “вжити до”;
- країна походження (у випадках, передбачених законом).
Можливо, вам буде цікаво: На Дрогобиччині відсвяткували четверту річницю бригади «Чорний ліс»
